La Cave Buissonnière
La Cave Buissonnière est une cave…ambulante ! qui a pris la route le jeudi 16 novembre 2017…jour du Beaujolais nouveau !
Bio (graphie) : Bourguignon de naissance, amateur de vin, la rencontre avec un caviste autodidacte, passionné : Gilles COUILLEROT, m’entraînant dans ses découvertes viticoles et humaines, a développé ma soif de connaissances de ce domaine et mon désir de devenir un jour…caviste !
13 années en qualité de commercial en régie publicitaire et un licenciement économique plus tard…
j’ai décidé de réaliser mon rêve : créer une cave ambulante !
Je me suis donc formé au métier de Sommelier-conseil, Caviste à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse (Drôme) et chez différents cavistes : La Cave du Bengy à Varennes-Vauzelles (58) ; Le Vercoquin à Lyon (7è) ainsi qu’au Domaine Roche-Audran à Buisson (84).
Puis, diplôme en poche…j’ai pris la route !
NOTRE CONCEPT
Retrouvez-moi chaque semaine sur les marchés de l’Allier, la Nièvre et de la Saône-et-Loire…
Découvrez une sélection de vins tranquilles et effervescents, en direct des producteurs de diverses régions françaises, sortant des sentiers battus…
Je souhaite vous faire découvrir (entre 2 et 4 vins à la dégustation chaque semaine) des vins plaisirs, identitaires de leur terroir, dans une fourchette de prix allant de 7 € à 20 € pour la très grande majorité de l’offre et au-delà pour certaines pépites !
L’ensemble de ma sélection (+200 références : rouges, blancs, rosés, effervescents (bouteilles 75cl, magnums et fontaines à vin : 3 l – 5 l ou 10 l) est issue de vignerons indépendants produisant des Vins Naturels.
Vous trouverez également les bières artisanales de la Brasserie du Père St Oy (Diou) et de la Brasserie de la Pigeonelle (Touraine), du cidre, des apéritifs (Pineau des Charentes, Ratafia et Pommeau Normand), des jus de fruits : raisin, pomme et grenade (bouteille 75cl ou 1 l) …mais aussi l’eau minérale gazeuse Châteldon et divers articles de cave (carafes, verres de dégustation, sommeliers, bouchons, stop-gouttes).
Qu’est-ce-que les Vins Naturels ?
Les Vins Naturels sont issus d’une agriculture sans pesticides ni herbicides, biologique et biodynamique et sont vinifiés et élevés sans intrants (produits de synthèse , levures exogènes, sans sucre ni acidifiants…) et une utilisation minimale voire nulle, pour les vins Nature, de sulfites (SO²).
Tous ces vignerons-artisans passionnés (labellisés : AB, DEMETER, BIODYVINS, NATURE & PROGRES, ou non), respectueux de leur environnement, vous dévoilent toute leur personnalité et celle de leur terroir à travers leurs différentes cuvées.
Les Vins Naturels, appelés aussi Vins Vivants ou Libres, ce sont : + de sensations gustatives + de digestabilité + de buvabilité
Les Vins Naturels : Redécouvrez le Goût du vin…et Simplement ses Plaisirs !
Au plaisir de vous rencontrer (ou se revoir) au détour d’un chemin !
Guillaume PLANTARD – Sommelier-conseil, Caviste
Qu’est-ce-que les Vins Naturels ?
Les Vins Naturels sont issus de l’agriculture biologique (sans pesticides ni herbicides) et élevés grâce à une vinification sans intrants (produits de synthèses, levures exogènes, sans sucre ni acidifiants…) et une utilisation minimale voire nulle, pour les vins Nature, de sulfites (SO²).
Tous ces vignerons-artisans passionnés (labellisés : AB, DEMETER, BIODYVINS, NATURE ET PROGRES, ou non), respectueux de leur environnement, vous dévoilent toute leur personnalité et celle de leur terroir dans leurs différentes cuvées.
Les Vins Naturels, appelés aussi vins vivants ou libres, ce sont : + de sensations gustatives, + de digestabilité, + de buvabilité…
Les Vins Naturels… Redécouvrez le Goût du vin… et simplement ses plaisirs !
Je viens également à votre domicile pour animer des réunions-ventes (minimum 6 personnes) ou des ateliers découvertes (entre 6 et 8 personnes) : Initiation à la dégustation et Initiation aux accords mets et vins.
Vous pouvez également passer commande par e-mail (Liste cuvées disponibles sur simple demande à : lacavebuissonniere@gmail.com) et être livré sur le marché de votre choix.
Au plaisir de vous rencontrer au détour d’un chemin !
Guillaume PLANTARD – Sommelier-conseil, Caviste
Pour vos réceptions, repas de famille
Pensez à La Cave Buissonnière !
Reprise des bouteilles ou bibs non-ouvert(e)s (possibilité de magnums sur commande).
Prévoir un délai de 15 jours minimum pour commande éventuelle auprès de mes producteurs.
Et N’oubliez pas
La Cave Buissonnière c’est aussi des prestations à domicile pour partager avec vos proches un moment convivial autour du vin !
+ Pour être sûr de me trouver, ma tournée de la semaine est mise sur ma page Facebook : lacavebuissonnière au plus tard le mercredi soir.
Renseignements possible par téléphone.
Le vin…c’est la convivialité, l’amitié, le partage, alors…n’hésitez pas à partager à votre entourage !
Rappel : Si vous commandez par carton (d’une même référence), vous bénéficiez d’une remise de 5 % sur celui-ci.
En manque d’idée cadeau ?
Un service DRIVE Gratuit !
Service Livraison à domicile
NOUS AIMERIONS RECEVOIR DE VOS NOUVELLES
Où me trouver
Lapalisse ou Cercy-la-Tour : le jeudi (voir sur ma page Facebook le mercredi soir)
Decize : les 1er, 3è et éventuel 5è vendredi du mois
Luzy : les 2è et 4è vendredi du mois
Nevers : les 1er, 3è et 5è vendredi du mois de 15h à 19h au Marché de la Résistance (Square de la Résistance, devant la Brasserie le Métro)
les 2è et 4è samedi du mois de 8h30 à 13h au Marché Carnot (Rue St Didier, entre L’Agricole et Les Copains d’Abord)
Bourbon l’Archambault : 1er samedi du mois (Rue de la Burge, devant l’Ecole de Danse)
Dompierre/Besbre : 3è et 5è samedi du mois devant le Cinéma + Rencontres Cinéma-Nature, Foire Exposition, Marché de Noël
Moulins : Tous les dimanche Place de la Liberté (côté Médiathèque, en face Le Liberté)
Marcigny : Tous les lundi Place du Cours (en face du restaurant Béatrice Héritier)
Vaumas : les 2è vendredi de 18h à 21h Place de l’Eglise en Mai, Juin, Juillet, Août et Septembre
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